Las bondades que tiene el pisco y vino, cuando se los consume como complemento de comidas y postres, fueron revelados por Andrea Bruno, sonmmelier internacional con ocasión del primer seminario “Bondades del Pisco Joyino”, por el 59º Aniversario de Creación Política del distrito de La Joya.
Centenares de personas asistieron al seminario que forma parte de las actividades de celebración.
En esta oportunidad se presentaron especialistas y estudiosos de la producción y uso del pisco como bebida destilada emblemática del Perú, entre quienes estuvo la doctora Andrea Bruno, de Argentina, miembro de la Asociación Internacional de Sonmmeliers, abordando el tema “Maridaje con Pisco”, que consiste en una empatía casi perfecta entre comidas o postres cuando se los consume acompañados de pisco, tal como ocurre con el tradicional queso helado arequipeño, que agregándole pisco mejora sus características de sabor; y en cuanto al pisco sour, recomendó consumirlo como complemento del cebiche, por el añadido perfecto de limón que contienen ambos preparados.
Entre los expositores de este singular seminario también estuvo presente el mixólogo internacional y bartender Ricardo Carpio Valdés, quien durante su exposición sobre versatilidad del pisco en la coctelería argumentó que no es posible hablar de una auténtica coctelería peruana porque aún no se utiliza un sin fin de insumos que abundan en el país, para estos fines terminó su exposición práctica preparando el “coctel joyino” elaborado en base a pisco acholado, vino Borgoña y cubos de hielo, invitando a su degustación a los asistentes.
Al final del Seminario el burgomaestre Juan Herrera Obando entregó el diploma de reconocimiento y Resolución de Alcaldía a cada uno de los expositores, por los conocimientos brindados.
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